Ein feiner Premium-Cava; die ausgewogene Balance zwischen Eleganz, Frucht und einem reifen Hefeton ist sein besonderes Kennzeichen. Weiniger, ausgeprägter Geschmack, volles Bukett, delikater Abgang, steht ohne Zweifel auf eine Stufe mit hochwertigen Champagnern (bis zu 60 Monate auf der Hefe gelagert). Inhalt: 0,75 ltr
Alkohol: 11,00 %
Säure: 4,00 g/l
Restzucker: 11,00 g/l
Rebsorten: Macabeo (67 %) Parellada (33 %)
Lagerfähigkeit: Jung zu trinken
?Der spanische Cava Segura Viudas BRUT RESERVA HEREDAD aus dem Weingebiet Penedès südlich von Barcelona machte bei der Blindverkostung das Rennen. Der prämierte Tropfen reift bis zu fünf Jahre auf der Hefe. ?Veilchenduft, Mandarine, Mandeln und Honig ? top?, schwärmt Ralph Bey, Patron des L? Escalier und Jurymitglied.
Die anderen Tester urteilten ähnlich und gaben dem spanischen Schäumer einen Punktedurchschnitt von 94,6 Punkten ? da reichte kein Champagner heran.?
Bewertung: Herausragend/Erlesene Weltklasse CAPITAL 11/2002
