Valpolicella - DOC Classico 2007/08

Analytische Daten: Entwickelter Alkohol 12,70 %; Restzucker 5,50 g/l;
Gesamtesäure 5.80 g/l; Trockenextrakt insgesamt 26 g/l; pH-Wert 3.40.

Farbe: intensiv Rubinrot mit violetten Nuancen.

Bukett: Komplex roter Früchte und Beeren, weinig und würzig.

Geschmack: harmonisch, voll und samtig mit einem ausgeglichenen Verhältnes zwischen Tanninen und Säuregehalt. .

Servierart: Bei einer Temperatur von 17° - 18°C servieren. Die Flasche mindestens 1 Stunden vorher entkorken.

Gastronomie: Dieser Wein passt hervorragend zu allen Nudelgerichten, Fleischarten und zu kräftigem Käse.