Artikel von Baron di Pauli

Baron di Pauli - Alpin und doch mediterran

Seit über 300 Jahren befindet sich das Weingut Baron di Pauli in Familienbesitz, wobei es tets eng mit der Geschichte des Talkessels um Kalterer See verbunden war. Im 19. Jahrhundert befand sich sogar für eine Weile der gesamte See in Familienbesitz bis er schließlich 1901 an die Gemeinde Kaltern verkauft wurde. Das Weingut beinhaltet zwei Lagen, einmal den Arzenhof bei Kaltern und das Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin.

Vom Arzenhof stammen die Trauben für den Vernatsch. Er liegt auf einem Hügel direkt über dem Kalterer See auf einem natürlichen Vorsprung inmitten einer Rotweinzone. Die Weinberge liegen auf 300 bis 400 m Höhe auf einem nach Südosten hin geneigten Moränenschutthügel. Das KLima ist hier bereits mediterran geprägt, wird aber durch den Einfluß des Sees abgekühlt. So können hier bis in den Herbst hinein kraftvolle Sorten mit vielen Fruchtaromen gedeihen. Noch höher, auf 480 bis 550 m Höhe, befindet sich an einem Südosthang die kleinere Lage "Höfl unterm Stein". Hier reifen Gewürztraminer, Riesling, Weißburgunder und Sauvignon Blanc auf kräftigen Lehm-Kalkschotterböden.

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