Cabernet Sauvignon

Die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon

Die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon zählt zu den berühmtesten und edelsten der Welt, weshalb sie auch als Edelrebe bezeichnet wird.

Die Wiege der Cabernet Sauvignon Rebe stand mit hoher Wahrscheinlichkeit in Bordelais in Frankreich. Von hier aus trat sie ihren Siegeszug in die ganze (Wein-)Welt an. Inzwischen liegt die Anbaufläche des Cabernet Sauvignon bei nahezu 200.000 Hektar Rebfläche weltweit, in jüngerer Zeit wird er auch verstärkt in Übersee angebaut. In Deutschland werden knapp 300 Hektar, davon die größten Flächen in der Pfalz, mit Cabernet Sauvignon bepflanzt.

Cabernet Sauvignon Weine zeichnen sich durch den typischen Geruch und Geschmack von schwarzen Johannisbeeren aus. Weiterhin weisen diese Weine im allgemeinen eine tief-dunkelrote Farbe auf und besitzen ein tragendes Gerüst aus Tanninen und Säuren. Eine Besonderheit des Cabernet Sauvignon ist zudem, dass er auch außerhalb seiner Heimat - nahezu unabhängig von Boden- und Klimaverhältnissen - seinen unverwechselbaren Charakter behält.
Junge Cabernet Sauvignon Weine schmecken – vom Gerbstoff betont – leicht bitter und rau, sind fruchtig und riechen stark nach frisch geschlagenem Holz. Im Laufe seiner Reifung punktet ein guter Cabernet Sauvignon mit feinen Röstaromen, einer Vielfalt von Aromen schwarzer Beeren und manchmal mit Aromen grüner Paprika sowie Lakritz. Wenn die Cabernet Sauvignon Traube voll ausreifen kann, ergeben sich vielschichtige, gerbstoffreiche Weine, die mit der Feinheit ihrer Aromen bestechen.

Der internationale Erfolg des Cabernet Sauvignon ist eng mit dem Weinbaugebiet Bordeaux verknüpft, obwohl er hier nur relativ selten sortenrein ausgebaut wird. Klassischerweise wird im Bordeaux Cabernet Sauvignon mit den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und in geringem Umfang mit Petit Verdot verschnitten.
Spätestens seit den 1960er Jahren wird weltweit versucht, die klare und dennoch nicht zu schwere Struktur sowie hohe Komplexität eines typischen Bordeaux Weines nachzubilden.

In der Toskana und in Kalifornien werden die besten sortenreinen Cabernet Sauvignon-Weine hergestellt. So gilt in Kalifornien der reinsortige Ausbau als die höchste Vollendungsstufe des Cabernet Sauvignon und lässt Weine von Weltklasse entstehen.

1,5l Magnum Taberner No.1 Vino de la Tierra de Cádiz 2006 - Huerta de Albalá

Rotwein | Spanien | Andalusien | Huerta de Albalá

Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkelrot, fast schon schwarz. Die Cuvée ist unglaublich kompakt und dicht und enthält noch reichlich Tannin. Die enorme Fülle entfaltet sich durch Luft und entfaltet dann einen verschwenderischen Duft nach reifen schwarzen Früchten.

95 PP für den 2005er!

148,00 EUR

98,67 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

"Cuvée Rosé" Qualitätswein 2010 - Klumpp

Rosé | Deutschland | Baden | Klumpp

Im Glas sehen wir ein intensives Rosé mit leicht rötlichen Reflexen. In in der Nase ist dieser "Cuvée Rosé" von Klumpp sehr fordernd, eher würzig mit schöner Kirschfrucht und Nuancen von Erdbeere und Hagebutte.

9,64 EUR

12,85 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

"das kleine Kreuz" Qualitätswein trocken 2010 (0,375l) - Rings

Rotwein | Deutschland | Pfalz | Rings

Dieser tiefdunkle "das kleine kreuz" Rotwein protzt, trotz seiner Jugend, mit einer tiefen Fruchtigkeit in der Nase. So sind Noten von schwarzen Johannisbeeren zusammen mit Vanille, Brombeeren, Himbeeren und auch Kaffeepulver, dunkle Schokolade, sowie Amarena-Kirsche spürbar.

11,51 EUR

30,69 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

"das kleine Kreuz" Qualitätswein trocken 2010 - Rings

Rotwein | Deutschland | Pfalz | Rings

Dieser tiefdunkle "das kleine Kreuz" Rotwein protzt, trotz seiner Jugend, mit einer tiefen Fruchtigkeit in der Nase. So sind Noten von schwarzen Johannisbeeren zusammen mit Vanille, Brombeeren, Himbeeren und auch Kaffeepulver, dunkle Schokolade, sowie Amarena-Kirsche spürbar.

21,24 EUR

28,32 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

"r.o.s.e." Qualitätswein trocken 2010 - Rings

Rosé | Deutschland | Pfalz | Rings

Sein Bukett vereint feine rote Gartenfrüchte mit zarten Kräuternoten. Der "r.o.s.e." präsentiert sich straff, klar, lebendig und frisch. Seine deutliche Spritzigkeit harmoniert wunderbar mit dem schlank wirkenden Körper, den zarten Fruchtnoten von Johannisbeeren und Erdbeeren und den frischen Kräutern.

7,54 EUR

10,05 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

"r.o.t." Qualitätswein trocken 2010 - Rings

Rotwein | Deutschland | Pfalz | Rings

Eine warme, konzentrierte Aromatik mit Sauerkirsche, Holunder und Brombeere lässt sich in der Nase spüren. Sekundär kommen Rauch- und Räucherspeck hinzu.

7,54 EUR

10,05 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

"Z" 2009 - Werner Näkel & Neill Ellis

Rotwein | Meyer-Näkel

Dieser "Z" ist kraftvoll und äußerst saftig mit sehr viel Cassis, in leicht konzentrierter Form, es finden sich eine Spur grüner Cassisblätter, lebendige Säure, die gut eingebunden ist und feines Tannin.

14,43 EUR

19,24 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

"Zwalu" 2007 - Werner Näkel & Neill Ellis

Rotwein | Meyer-Näkel

Im Glas erscheint dieser, nach einem Buschmann benannte, Wein in einem tiefen Kirschrot, er duftet nach frischen Johannisbeeraromen mit Anklängen an Minze. Den Gaumen verwöhnt der Zwalu mit einem kräftigen, konzentrierten, aber nicht zu üppigen, Körper.

29,75 EUR

39,67 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

'Cosmino' Marche IGT 2007 - Il Pollenza

Rotwein | Italien | Marken | Il Pollenza

Dieser Blend reifte 13 Monate in Barriques aus Alliereiche. Fruchtige Aromen verwöhnen im Zusammenspiel mit blumigen Noten. Durch seinen Charakter voller Milde und Eleganz ist dieser 'Cosimo' ein hervorragender Begleiter zu Gergrilltem oder reifem Käse.

23,59 EUR

31,45 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

'Cuveé C' Cabernet QbA trocken 2007 (0,375l) - Aldinger

Rotwein | Deutschland | Württemberg | Aldinger

Diese 'Cuveé C' Cabernet von Albinger duftet etwas vegetabil und erdig nach Micked-Pickles-Noten, roten und schwarzen Beeren und Zwetschgen. Er wirkt etwas rauchig-röstig im Mund mit viel Alkohol, recht feinem Tannin und etwas verhaltener Frucht.

19,82 EUR

52,85 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

'Cuveé C' Cabernet QbA trocken 2007 - Aldinger

Rotwein | Deutschland | Württemberg | Aldinger

36,32 EUR

48,43 EUR pro 1l | incl. 19 % USt | zzgl. Versandkosten | mehr Details »

'Il Pollenza' Marche IGT 2003 - Il Pollenza

Rotwein | Italien | Marken | Il Pollenza

Der ' Il Pollenza' ist das Aushangsschild des Weingutes. Nach einer Verfeinerung von 13 Monaten in Allier-Barriques, begeistert der Blend mit einem nachhaltigen Geschmack und einem Charakter von Intensivität und Würze. Eine ideale Ergänzung zu Braten, Roastbeef und gegrilltem Fleisch.

47,59 EUR