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Pinot Bianco Collio DOC - 2010 - Livon

Pinot Bianco Collio DOC - 2010 - Livon

Weißwein | Italien | Friaul | Livon

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Pinot Bianco Collio DOC - 2010 - Weißwein von Livon

Die Pinot Bianco Trauben wachsen in den Weinbergen der Gemeinde Dolegna del Collio auf mergelig-lehmigem Boden. Per Hand gelesen maischen die Trauben für acht Stunden bei kalter Temperatur in der Waagerechtpresse. Danach wird der Most durch Dekantierung abgeklärt. Die Gärung findet in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C statt. Das dadurch erhaltene Produkt bleibt nach der Gärung für etwa 5 Monate in denselben Behältern bei konstanter Temperatur. Schließlich wird der Wein zusammengefügt und in Flaschen abgefüllt, wo die Verfeinerung vollständigt wird.
Dem Auge präsentiert sich eine strohgelbe Farbe und der Nase ein feiner eleganter Duft. Es verschmelzen Aromen, die an Unterholz, Mandeln, Akazien, Brotrinde und Pistazien erinnern. Ein Weißwein, der sich voll und samtig am Gaumen zeigt und einen leicht herben Eindruck hinterlässt. Zu Tisch passt der Pinot Bianco Collio DOC wunderbar zu mittleren Gängen wie Risotto oder Gemüsesuppen und Gerichten mit Eiern oder Fisch.

Weingut: Aziende Agricole Livon
Land: Italien
Region: Friaul - DOC Collio
Rebsorte: Pinot Bianco
Inhalt: 0,75 l
Lagerfähigkeit: 4 bis 5 Jahre ab Jahrgang
Empfohlene Serviertemperatur: 11 - 12°C

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