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Sauvignon Collio DOC - 2009/2010 - Livon

Sauvignon Collio DOC - 2009/2010 - Livon

Weißwein | Italien | Friaul | Livon

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Art.Nr.: 80037 | Versandbereit: sofort

Sauvignon Collio DOC - 2009/2010 - Weißwein von Livon

In den Weinbergen der Gemeinde Dolegna del Collio wachsen die Sauvignon-Trauben auf mergelig-lehmigem Boden. Per Hand gelesen, maischen die Trauben für acht Stunden bei kalter Temperatur in der Waagerechtpresse. Anschließend wird der Most durch Dekantierung abgeklärt. Die Gärung findet in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15° C statt. Das dadurch erhaltene Produkt bleibt nach der Gärung für etwa 5 Monate in denselben Behältern bei konstanter Temperatur. Abschließend wird der Wein endgültig zusammengefügt und in Flaschen abgefüllt, wo die Verfeinerung vollständigt wird.
Der Sauvignon Collio präsentiert eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Bukett ist intensiv und charakteristisch aromatisch und erinnert an tropische Früchte und Melonen. Im Mund ist er trocken und hat eine gute Struktur mit einem eleganten langen Abgang. Ein wunderbarer Begleiter zu Vorspeisen mit Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, Hummer und Krustentieren. Er passt aber auch sehr gut zu Spargel und Gerichten mit süßem Paprika.

Weingut: Aziende Agricole Livon
Land: Italien
Region: Friaul - DOC Collio
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Inhalt: 0,75 l
Lagerfähigkeit: 4 bis 5 Jahre ab Jahrgang
Empfohlene Serviertemperatur: 11 - 12 °C

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