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Auch die Schwester des renommierten Winzers Miguel Torres ist hochtalentiert. Und nicht nur in Katalonien und Chile gedeiht Wein prächtig, sondern auch in Kalifornien. Hier verfügt Marimar Torres über ca. 33 Hektar Anbaufläche in einem vergleichsweise kühlen Areal in Sonoma. Die Trauben reifen dort länger und werden somit aromatischer, auch für Kalifornien ungewöhnlich hohe Pflanzdichte sorgt für niedrige Erträge und lässt, intensive, konzentrierte Weine von gr0ßer Finesse entstehen. Marimar Torres ist nicht nur eine ausgezeichnete Köchin und Expertin für die spanische Küche, sie ist auch sehr familienbewußt, so nannte sie ihre wichtigsten Terroirs nach ihrer Mutter und ihrem Vater: Don Miguel und Doña Margarita

Vögel, Bienen, Hühner, Schafe und allerlei Kräuter sind in den Bonterra Weingärten an den Russian River Flussterrassen in Mendocino County zu Haus. Und Wein! Zinfandel, Cabernet Sauvignon und Chardonnay wird dort angebaut. Hierbei wird streng darauf geachtet, daß die Bedingungen zu 100% Bio sind. Denn nur ein natürlich bewirtschafteter Boden kann zu wirklich gutem Wein führen.

Schon lange bevor der Begriff Nachhaltigkeit zur Standardfloskel in Marketingstrategien wurde, arbeitete das kalifornische Weingut Fetzer tatsächlich mit umweltschonenden Methoden. Seit einem Vierteljahrhundert ist Nachhaltigkeit für Fetzer die Vorraussetzung für die Qualität ihrer Weine und des Lebens im Ganzen.

Kompost aus Traubenabfällen

Inzwischen arbeitet Fetzer zu 100%  mit erneuerbaren Energien. Sie nutzen Wind- und Solaranlagen, gezieltes Wassermanagement, recyclen nahezu alles und verwenden Leichtflaschen, um den kommenden Generationen nicht nur köstliche Weine zu hinterlassen, sondern auch eine  intakte Umwelt.

Warren Winiarski, dem seit den Siebziger Jahren das kalifornische Weingut Stag´s Leap Wine Cellars gehört, ist heute nicht nur eine der Leitfiguren der kalifornischen Weinszene, er ist auch für deren tadellosen Ruf mit verantwortlich. Grund dafür ist nicht nur die seit Jahrzehnten gleichbleibend hohe Qualität seiner Weine, sondern das legendäre Paris Wine Tasting im Jahre 1976.  Dieser Wettbewerb zwischen französischen und kalifornischen Spitzenweinen wurde vom britischen Weinhändler Steven Spurrier initiiert.  Dass die Verkostung, die am 24. Mai 1976 in Paris stattfand, schließlich unter dem ironischen Titel Judgement of Paris in die Weingeschichte einging, ist ihrem überraschenden Ausgang geschuldet. Denn völlig anders als erwartet gingen bei der Blindverkostung von je zehn hochkarätigen französischen und kalifornischen Weiß- und Rotweinen in beiden Kategorien die Kalifornier als Sieger hervor: Chateau Montelena 1973 (weiß), Stags Leap Wine Cellars 1973 (rot). Damit gaben die (mit 9 von 11 überwiegend französischen) Juroren den kalifornischen Weinen weltweit massiven Auftrieb.

The SLV Stag's Leap Wine Cellars