- Dieser sortenreine Rotwein harmoniert hervorragend mit Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Entenbrust mit Zuckerschoten
- Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Apulien besonders balanciert
- Dieser italienische Rotwein eignet sich ausgezeichnet
12 e Mezzo Malvasia Nera del Salento IGP - Varvaglione
Italien 
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Der leichtfüßige 12 e Mezzo Malvasia Nera del Salento aus dem Hause Varvaglione gleitet mit brillantem Rubinrot ins Glas. Die erste Nase des 12 e Mezzo Malvasia Nera del Salento offenbart von schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.
Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Rotweins wunderbar leicht und samtig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Salento IGT (IT), überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des 12 e Mezzo Malvasia Nera del Salento von Varvaglione
Dieser elegante Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Malvasia Nera hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 3 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.
Speiseempfehlung zum Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Nera del Salento
Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.
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