- Dieser Rotwein aus besten Trauben ergänzt vorzüglich Gerichte wie Kürbis-Auflauf oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse
- Der Ausbau im Barrique macht diesen französischen Rotwein besonders seidig
- Ein kraftvoller Rotwein, perfekt unter anderem zum Kenner überraschen
1er Cru Fourneaux Savigny-Les-Beaune AOC 2019 - Joseph Drouhin
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Im Glas zeigt der 1er Cru Fourneaux Savigny-Les-Beaune aus dem Hause Joseph Drouhin eine dichte hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Joseph Drouhin Aromen von Brombeeren, rote Johannisbeere und Erdbeeren, ergänzt um Grüne Paprika. Der Joseph Drouhin 1er Cru Fourneaux Savigny-Les-Beaune präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des 1er Cru Fourneaux Savigny-Les-Beaune ist dabei angenehm zurückhaltend und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an rote Johannisbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Ton dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Joseph Drouhin 1er Cru Fourneaux Savigny-Les-Beaune
Grundlage für den kraftvollen 1er Cru Fourneaux Savigny-Les-Beaune aus Burgund sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton und Mergel. Der 1er Cru Fourneaux Savigny-Les-Beaune ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Beeren für diesen Rotwein aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.
Speiseempfehlung zum Joseph Drouhin 1er Cru Fourneaux Savigny-Les-Beaune
Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lauch-Tortilla, gefüllten Paprikaschoten oder Kürbis-Auflauf.
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