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5
Sterne
John Platter
94
Punkte
Tim Atkin
Brioche, Grüner Apfel, Quitte und Karamell

57 Barrel Fermented Chenin Blanc - Stellenrust

Jahrgang

9999
2021
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Stückpreis: 18.87 *
57 Barrel Fermented Chenin Blanc - Stellenrust
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Herausragender Chenin Blanc!
Eleganter und opulenter Weißwein aus der Rebsorte Chenin Blanc mit langem Nachhall und einen feinen Aromenspektrum. P...
Eleganter und opulenter Weißwein aus der Rebsorte Chenin Blanc mit langem Nachhall und einen feinen Aromenspektrum. Passt ausgezeichnet zur gehobenen Küche!
| 20.12.2014

Steckbrief des 57 Barrel Fermented Chenin Blanc - Stellenrust

Der Barrel Fermented Chenin Blanc von Stellenrust ist ein markanter, vielschichtiger und strukturell anspruchsvoller Weißwein. Das Bouquet erinnert an eine Mischung aus Birne, Brioche und Quitte.
Eine cremige Dichte und Fülle sowie eine seidige Textur kennzeichnen den anspruchsvollen Gaumen. Die Karamell-, Honig- und Panna-Cotta-Noten werden von einem schönen Säuregerüst ergänzt, welches für Harmonie sorgt.

Dieser Chenin blanc aus Südafrika wird aus den Trauben von alten Buschreben aus den Einzelparzellen der Bottelary Hills vinifiziert. Perfekt ausgewogenes Holz rundet den verblüffenden, kraftvollen und ein wenig eigenständigen Weißwein ab. Insgesamt ein wunderbar konzentrierter Tropfen mit pikant-würziger Frische, herrlich gereiften Aromen und einem spannenden Nachhall.

Vinifikation für den Chenin Blanc

Gelesen in zwei ‚tries’. Aussortierung der Botrytis-befallenen Trauben. Selbstklärung ohne Enzyme. Danach Abzug in sorgfältig ausgewählte Barriques aus französischem und ungarischem Holz. Spontangärung. Ausbau „sur lie“ für 9 Monate. Die Zahl 54 über dem Vorderetikett sagt aus, dass der Wein aus dem Traubenmaterial 57 Jahre alter Buschreben gewonnen wurde.

Speiseempfehlung für den Barrel Fermented Chenin Blanc von Stellenrust

Wir empfehlen diesen Chenin Blanc als Begleiter zu Entenconfit, Fisch mit Cremesaucen, Pasteten und Gänseleber.

Auszeichnungen für den Chenin Blanc von Stellenrust

  • John Platter: 5 Sterne
  • Michelangelo Int. Wine Awards: Winner first ever Chenin Blanc Trophy
  • Veritas Awards: Goldmedaille (2015)

Harte Fakten

5
Sterne
John Platter
94
Punkte
Tim Atkin
Produkttyp:
Weintyp:
Weißwein
Weinfarbe:
weiß
Geschmack:
Anlass und Thema:
Romantisches Dinner , Weihnachten
Gesamtsäure ca. in g/l:
7,8
Restzucker ca. in g/l:
2,7
Land:
Südafrika
Anbaugebiet:
Coastal Region (ZA)
Unterregion:
Stellenbosch (ZA)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
kleines Holz
Ausbau-Details:
französische Eiche , ungarische Eiche , sur lie (auf der Hefe) , Barrique 225 l
Ausbaudauer in Mon.:
9
Prämierungen:
John Platter Wine Guide - 5 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 94 Punkte
Aroma:
Brioche , Grüner Apfel , Karamell , Quitte
Textur / Mundgefühl:
schmelzig , cremig , dicht
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Übersee , klassisch , vornehm , komplex
Optimale Serviertemperatur in °C:
11 - 13
Speiseempfehlungen:
Desserts , Helle und deftige Speisen , Süß-würzige Speisen
Glasempfehlung:
Weißweinglas
Empfehlung:
Sommelier-Tipp
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Burgunderflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
4
Alkohol in Vol%:
14
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
Art.-Nr.:
70126-ZA-WW-CB-001-12.1
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