52 Barrel Fermented Chenin Blanc 2017 - Stellenrust von Stellenrust

52 Barrel Fermented Chenin Blanc 2017 - Stellenrust

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Coastal Region
    Weingut: Stellenrust
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, klassisch, vornehm, komplex
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Anlass und Thema: Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der 52 Barrel Fermented Chenin Blanc von Stellenrust ist ein markanter, vielschichtiger und... mehr

    52 Barrel Fermented Chenin Blanc 2017 - Stellenrust

    Der 52 Barrel Fermented Chenin Blanc von Stellenrust ist ein markanter, vielschichtiger und strukturell anspruchsvoller Weißwein. Das Bouquet erinnert an eine Mischung aus Birne, Brioche und Quitte.
    Eine cremige Dichte und Fülle sowie eine seidige Textur kennzeichnen den anspruchsvollen Gaumen. Die Karamell-, Honig- und Panna-Cotta-Noten werden von einem schönen Säuregerüst ergänzt, welches für Harmonie sorgt.

    Dieser Chenin blanc aus Südafrika wird aus den Trauben von 49 Jahre alten Buschreben aus den Einzelparzellen der Bottelary Hills vinifiziert. Perfekt ausgewogenes Holz rundet den verblüffenden, kraftvollen und ein wenig eigenständigen Weißwein ab. Insgesamt ein wunderbar konzentrierter Tropfen mit pikant-würziger Frische, herrlich gereiften Aromen und einem spannenden Nachhall.

    Vinifikation für den Chenin Blanc

    Gelesen in zwei ‚tries’. Aussortierung der Botrytis-befallenen Trauben. Selbstklärung ohne Enzyme. Danach Abzug in sorgfältig ausgewählte Barriques aus französischem und ungarischem Holz. Spontangärung. Ausbau „sur lie“ für 9 Monate. Die Zahl 52 über dem Vorderetikett sagt aus, dass der Wein aus dem Traubenmaterial 52 Jahre alter Buschreben gewonnen wurde.

    Speiseempfehlung für den 52 Barrel Fermented Chenin Blanc von Stellenrust

    Wir empfehlen diesen Chenin Blanc als Begleiter zu Entenconfit, Fisch mit Cremesaucen, Pasteten und Gänseleber.

    Auszeichnungen für den Chenin Blanc von Stellenrust

    • John Platter: 5 Sterne
    • Michelangelo Int. Wine Awards: Winner first ever Chenin Blanc Trophy
    • Veritas Awards: Goldmedaille (2015)
    Gesamtsäure ca. in g/l: 7,4
    Restzucker ca. in g/l: 5,4
    Unterregion: Stellenbosch
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Ausbau-Details: französische Eiche, ungarische Eiche, sur lie (auf der Hefe)
    Ausbaudauer in Mon.: 9
    Aroma: Kernobst, karamellisiert, hefig / laktisch
    Textur/Mundgefühl: schmelzig, cremig, dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Desserts, Helle, deftige Speisen, Süß-würzige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 4
    Inverkehrbringer: Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
    Das sagen Kunden
    Herausragender Chenin Blanc!

    Eleganter und opulenter Weißwein aus der Rebsorte Chenin Blanc mit langem Nachhall und einen feinen Aromenspektrum. Passt ausgezeichnet zur gehobenen Küche!

    20.12.2014
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    Lage von Stellenrust
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    Südafrikanische Weine
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