6er Probierpaket - Appassimento Rotweine

Irgendwie haben sich die Appassimento-Rotweine nach und nach in unsere Weingenießerherzen geschlichen. Kann man aber auch verstehen, bei der wundervollen Restsüße, der vollen Aromenfülle und nicht zu vergessen die intensive Farbe. Aber was bedeutet eigentlich genau Appassimento?

Wenn es wörtlich übersetzt wird, bedeutet es "Verdorren" oder "Verwelken". Die Trauben werden direkt nach der Lese meist für zwei bis vier Monate getrocknet. Durch diese Methode verdunstet das Wasser - dabei bleiben Säure, Zucker und Extraktstoffe erhalten und konzentrieren sich immer stärker. Am Ende dieses Vorgangs sehen die Trauben beinahe aus wie Rosinen.

So lässt sich auch der halbtrockene Geschmack erklären, da die Trauben eine hohe, natürliche Restsüße aufweisen. Viele Weine nach dem Appassimento-Verfahren kommen aus Italien. In unserem Kennenlernpaket hat sich aber auch ein Franzose versteckt. Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren!

Das 6er Probierpaket - Appassimento Rotweine beinhaltet: 

• 1 Flasche Barbera Appassimento DOC von Ricossa
  Wein aus dem italienischen Piemont, der aus Barbera vinifiziert wird - 13,5 Vol%
• 1 Flasche TANK No 32 Primitivo Appassimento von Cantine Minini
  Italienischer Wein aus Apulien, der aus Primitivo vinifiziert wird - 14,0 Vol%
• 1 Flasche Rondeur Appassimento von La Grange
  Rotwein aus dem französischen Languedoc, der aus Grenache und Syrah vinifiziert wird - 14,5 Vol%
• 1 Flasche San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC - Sartirano
  Wein aus Italien - Apulien, der aus Negroamaro und Primitivo vinifiziert wird - 14,0 Vol%
• 1 Flasche Passivento Rosso Terre Siciliane von Barone Montalto
  italienischer Wein aus Sizilien, der aus Nero d'Avola vinifiziert wird - 14,0 Vol%
• 1 Flasche Appassimento von Conte di Campiano
  Rotwein aus dem italienischen Apulien, der aus Negroamaro vinifiziert wird - 14,0 Vol%
  
  

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