Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG - Franz Keller

Der Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG aus der Weinbau-Region Baden offeriert sich im Glas in brillant schimmerndem Kupfergold. Beim Schwenken des Weinglases zeichnet sich dieser Weißwein durch eine faszinierende Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG präsentiert Nuancen von Nashi-Birne, Äpfel und Quitten. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich orientalische Gewürze, Vanille und Bitterschokolade hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG von Franz Keller angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit lediglich 1,7 g Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Baden begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG von Franz Keller

Grundlage für den eleganten Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG aus Baden sind Trauben aus der Rebsorte Grauburgunder. Der Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein aus Grauburgunder wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Franz Keller Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lauchsuppe, Gemüsesalat mit roter Beete oder Kichererbsen-Curry.

Auszeichnungen für den Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG von Franz Keller

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Weißwein von Franz Keller auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2017

• Falstaff - 92 Punkte

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