- Dieser Weißwein aus besten Trauben harmoniert ausgezeichnet mit würzigen Esskastaniensuppe oder Rucola-Penne
- Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Baden außerordentlich duftig und vornehm
- Dieser deutsche Weißwein eignet sich ausgezeichnet als leichtfüßiger Digestif
Achkarrer Schlossberg Ruländer Trockenbeerenauslese Barrique - Winzergenossenschaft Achkarren
Deutschland 
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Der Achkarrer Schlossberg Ruländer Trockenbeerenauslese Barrique von Winzergenossenschaft Achkarren aus Baden offenbart im Weinglas eine brillante, kupfergoldene Farbe. Die Farbe dieses Weißweins zeigt im Kern zudem goldgelbe Reflexe. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Die Nase dieses Weißweins aus Baden bezaubert mit Aromen von Ananas und getrocknete Aprikose. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Honig, Vanille und Karamell hinzu.
Der Achkarrer Schlossberg Ruländer Trockenbeerenauslese Barrique kann zurecht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein samtige und schmelzige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Achkarrer Schlossberg Ruländer Trockenbeerenauslese Barrique am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an getrocknete Aprikose und Ananas. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Achkarrer Schlossberg Ruländer Trockenbeerenauslese Barrique von Winzergenossenschaft Achkarren
Grundlage für den eleganten Achkarrer Schlossberg Ruländer Trockenbeerenauslese Barrique aus Deutschland sind Trauben aus der Rebsorte Grauburgunder. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Achkarrer Schlossberg Ruländer Trockenbeerenauslese Barrique ohne Verwendung grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.
Speiseempfehlung zum Winzergenossenschaft Achkarren Achkarrer Schlossberg Ruländer Trockenbeerenauslese Barrique
Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Fenchelsalat mit roten Linsen oder Jamaikanische Hähnchenkeulen mit Ananassalat.
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