- Dieser Rotwein aus besten Trauben ergänzt perfekt Gerichte wie Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Entenbrust mit Zuckerschoten
- Der Ausbau im großen Holz macht diesen Rotwein besonders leicht
- Dieser deutsche Rotwein eignet sich hervorragend als Wein zur Familienfeier oder zur Brotzeit
Achkarrer Schlossberg Spätburgunder trocken - Winzergenossenschaft Achkarren
Deutschland 
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Der kraftvolle Achkarrer Schlossberg Spätburgunder von Winzergenossenschaft Achkarren leuchtet mit dichtem Hellrot ins Glas. Das Bouquet dieses Rotweins aus Baden bezaubert mit Noten von Sauerkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Schwarzkirsche hinzu.
Der Winzergenossenschaft Achkarren Achkarrer Schlossberg Spätburgunder begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 2,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht unbedingt viel Restzucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser leichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Achkarrer Schlossberg Spätburgunder mit weichem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Baden, genauer gesagt aus Kaiserstuhl, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Vulkangestein dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Winzergenossenschaft Achkarren Achkarrer Schlossberg Spätburgunder
Grundlage für den kraftvollen Achkarrer Schlossberg Spätburgunder aus Baden sind Trauben aus der Rebsorte Spätburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Deutschland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.
Speiseempfehlung für den Achkarrer Schlossberg Spätburgunder von Winzergenossenschaft Achkarren
Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Boeuf Bourguignon.
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