AI Malbec - Familia Innocenti

Der AI Malbec aus der Feder von Familia Innocenti aus dem Valle de Uco zeigt im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Am Rand zeigt dieser argentinische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Dieser sortenreine argentinische Wein offenbart im Glas herrlich duftig Noten von Brombeeren und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Argentinier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar leicht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der AI Malbec mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion das Valle de Uco schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des AI Malbec von Familia Innocenti

Der balancierte AI Malbec aus Argentinien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Malbec. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Valle de Uco. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Die Trauben für diesen Rotwein aus Argentinien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante AI Malbec noch für 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den AI Malbec von Familia Innocenti

Dieser argentinische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kürbis-Auflauf, Lauchsuppe oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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