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Alamos Chardonnay 2017 - Bodega Catena Zapata

Alamos Chardonnay 2017 - Bodega Catena Zapata

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    Land: Argentinien
    Anbaugebiet: Mendoza
    Weingut: Alamos Winery
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, duftig, Neue Welt
    Empfehlung: Top Preis-Genuss
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Frühlingswein, Für unter die Woche!, Ostern, Pfingstwein, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Alamos Chardonnay von Bodega Catena Zapata zeigt sich in einem satten Strohgelb mit grünen... mehr

    Der Alamos Chardonnay von Bodega Catena Zapata zeigt sich in einem satten Strohgelb mit grünen Reflexen im Glas. In der Nase offenbaren sich Aromen von heimischen Früchten, wie saftigen Äpfeln und Pfirsichen, aber auch Limetten und der harzige Duft vollreifer Mangos. Unterstützt werden die Fruchtaromen noch von dezenten Eindrücken süßer Vanille. Am Gaumen gesellt sich zu den beschriebenen Tönen noch ein stabiles Säurerückrad hinzu. Die Säure und der Ausbau im Fass aus französischer Eiche geben dem Chardonnay einen schönen Schmelz und eine passable Länge.

    Herstellungsverfahren des Alamos Chardonnay von Catena Zapata

    Das Rebgut für diesen reinsortigen Chardonnay stammen aus Weinbergen, welche auf Höhen zwischen 900 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dort werden sie in zwei Durchgängen manuell selektiert gelesen. Danach erfolgt die alkoholische Gärung im Stahltank. Der weitere Ausbau erfolgt bei 70% des Grundweines für weitere 9 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. In diesen wird auch die malolaktische Gärung durchgeführt. Die restlichen 30% reifen weiter im Stahltank. Die Assemblage erfolgt nach abgeschlossenem Ausbau im Fass.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Der Chardonnay passt hervorragend zu hellem Fleisch, Geflügel und Fisch.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,8
    Restzucker ca. in g/l: 3,2
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Böden & Sonderlagen: Terrassen
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Kernobst, Steinobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht, würzig
    Textur/Mundgefühl: knackig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Landschaft & Natur, traditionell, künstlerisch, Burgunderflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Inverkehrbringer: CWD Champagner und Wein Distributionsgesellschaft mbH & Co.KG - DE-ÖKO-006 - Griegstrasse 75 Haus 23 - 22763 Hamburg - Deutschland
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