- von Fattoria Aldobrandesca (Antinori)

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Aleatico Sovana Superiore DOC 0,5 l 2015 - Fattoria Aldobrandesca

Aleatico Sovana Superiore DOC 0,5 l 2015 - Fattoria Aldobrandesca

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana / Maremma
    Weingut: Fattoria Aldobrandesca (Antinori)
    Weinart: Vin Doux Naturel
    Rebsorten: Aleatico
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: süß
    Stil: klassisch, Alte Welt, Warmklima-Anbaugebiet, vornehm
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kenner überraschen, Kundengeschenk, Muttertag, Ostern, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 11,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Aleatico Sovana Superiore DOC von Fattoria Aldobrandesca ist ein natürlicher Süßwein, der im... mehr

    Aleatico Sovana Superiore DOC 0,5 l 2015 - Fattoria Aldobrandesca

    Der Aleatico Sovana Superiore DOC von Fattoria Aldobrandesca ist ein natürlicher Süßwein, der im Glas mit intensivem Rubinrot überrascht. An der Nase geht der Duft von Heckenrosen in Aromen von Konfitüre aus frischen roten Beeren über. Einnehmend, cremig, samtig am Gaumen, vollmundig mit perfekter Harmonie von Süße und Säure machen diesen eleganten Süßwein zu einem wunderbaren Trinkgenuss.

    Vinifikation des Aleatico Sovana Superiore DOC von Fattoria Aldobrandesca

    Für diesen roten Süßwein werden 100% Aleatico-Trauben in zwei Phasen verarbeitet: ein Teil der Trauben wird Anfang Oktober gelesen und sofort vinifiziert, ein zweiter Teil, der für die Trockung, dem sogenannten Appassimento, vorgesehen ist, bleibt bis zur letzten Oktoberwoche an der Pflanze und wird nach der Lese in gut gelüfteten Räumen für einen Monat zur Trockung ausgelegt. Die im Zustand der perfekten Reife gelesenen Trauben werden jeweils getrennt sehr sanft gepresst, etwa eine Woche mazeriert, zur optimalen Gewinnung der Aromen, der typischen Farbe und der harmonischen und intensiven Textur. Nach der Trennung des Mostes von den Schalen folgt die alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 20°C. Sobald der gewünschte Restzuckergehalt erreicht ist, wird die alkoholische Gärung gestoppt durch plötzliches, sehr schnelles Herabsenken der Temperatur. Der Wein wird bei geringer Temperatur gehalten bis zum Zeitpunkt der Abfüllung in Flaschen.

    Speiseempfehlungen für den Aleatico Sovana Superiore DOC von Fattoria Aldobrandesca

    Genießen Sie diesen herrlichen roten Süßwein als Begleiter zu Desserts, perfekt zu trockenen Keksen oder zum "besoffenen" Streuselkuchen mit Aleatico, Schokolade und Schokoladenkuchen, wer es herzhaft mag, gerne auch mit gereiften Käsesorten, Oliven und Kapern, oder solo als Meditationswein.

    Auszeichnungen für den Aleatico Sovana Superiore von Fattoria Aldobrandesca

    • Decanter: 95 Punkte für 2015
    Unterregion: Sovana DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Superiore, DOC Denominazione di origine controllata
    Prämierungen: Decanter - 95 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Vulkangestein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, blumig
    Textur/Mundgefühl: schmelzig, dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Desserts, Süß-würzige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Dessertweinglas, Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0,5
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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    Prämierungen

    95
    Punkte
    Decanter
    Lage von Fattoria Aldobrandesca (Antinori)
    Aleatico Sovana Superiore DOC 0,5 l 2015 - Fattoria Aldobrandesca finden Sie auch in diesen 4 Kategorien:
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