Altenberg Riesling Kabinett 2019 - Von Othegraven

Der Altenberg Riesling Kabinett aus der Weinbau-Region Mosel zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Weißwein durch eine ungemeine Brillanz aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Altenberg Riesling Kabinett schmeichelt mit von Geissblatt, Nashi-Birne und Weinbergspfirsich. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Von Othegraven Altenberg Riesling Kabinett offenbart uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar leicht. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Altenberg Riesling Kabinett am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Mosel, genauer gesagt aus Kanzem, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Altenberg Riesling Kabinett von Von Othegraven

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Riesling vinifiziert. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Riesling-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Altenberg Riesling Kabinett von Von Othegraven

Genießen Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Pfirsich-Maracuja-Dessert, Joghurt-Mousse mit Mohn oder Mandelmilch-Gelee mit Litschis.

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