Altos de la Finca DO 2014 - Finca Constancia

Der Altos de la Finca von Finca Constancia ist eine vollmundige, wunderschöne spanische Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Petit Verdot (60%) und Syrah (40%). 

 Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen Kirschrot mit purpurnen Highlights. Das Bouquet ist gezeichnet von intensiven Aromen nach süßlichen Schattenmorellen, reifen Blaubeeren und dunkler Zartbitterschokolade. Das zu gesellen sich blumige Anklänge nach Veilchen. Die süß gereiften Tannine verschmelzen wunderbar mit der saftigen, vollmundigen Persönlichkeit und der dunklen Fruchtfülle. Die Textur ist samtweich und wird von feinen Karamell- und Röstnoten des Holzausbaus getragen. Das Finale wartet mit einer schönen Länge auf. 

Vinifikation des Constancia Altos de la Finca

Alle Trauben für diesen spanischen Rotwein stammen von Weinbergen mit östlicher Ausrichtung. Nach der sorgsamen Lese der optimal gereiften Trauben werden die Beeren traditionell im Edelstahltank vergoren. Der biologische Säureabbau findet bei diesem Wein in feinporigen Barriques aus französischer Eiche statt. Abschließend reift dieser Rotwein für insgesamt 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. 

Speiseempfehlung für den Altos de la Finca Constancia

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu Rinderfilet mit Kartoffelstampf, Lammkarree mit Minze, oder auch zu Desserts mit Schokolade.