- Dieser hoch bewertete Rotwein passt hervorragend zu gebackenen Schafskäse-Päckchen oder pikanten Curry mit Lamm
- Der Ausbau im großen Holz macht diesen italienischen Rotwein besonders
- Ein vielfach ausgezeichneter Rotwein, perfekt unter anderem zum Kaminabend oder zum Kenner überraschen
Marne 180 Amarone della Valpolicella DOCG - Tedeschi
Italien 
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Der Amarone della Valpolicella DOCG von Weingut Tedeschi strahlt intensiv Rubinrot im Glas mit einem Hauch bernsteinfarbenen Rand. An der Nase entfalten sich Duftnoten von Vanille und weinige Nuancen, die vom Faßausbau herrühren, ergänzt durch süße fruchtige Noten von Preiselbeere, Heidelbeere, Kirsche, typisch für die Rebsorten des Amarone. Von robuster Struktur, präsentiert er sich am Gaumen rund und warm, schön ausgewogen. Im Abgang bestätigen sich die Aromen aus dem Bukett. Ein langer und nachhaltiger Wein.
Herstellung des Amarone della Valpolicella von Weingut Tedeschi
Dieser Wein wird aus Trauben vinifiziert, die in verschiedenen Weinbergen an den Hängen der Hügel von Mezzane und Tregnago des Valpolicella gelesen werden. Die unterschiedliche Herkunft der Trauben, die nur einige einzelne Gebiete der Valpolicella hergeben, ist entscheidend, um balancierte, gut strukturierte Weine zu erhalten.
Es werden für diesen Amarone della Valpolicella die Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella zu je 30% und insgesamt 10% weitere lokale rote Trauben Rossignola, Oseleta, Negrara und Dindarella zusamme verarbeitet. Nach der Lese werden sie dem Appassimento-Verfahren unterzogen, in einem speziellen Trockungsraum für 4 Monate, unter ständiger Kontrolle der Feuchtigkeit. Dann folgt die sanfte Pressung und anschließend die alkoholische Gärung und Mazeration bei kontrollierten kühlen Temperaturen über 40 bis 60 Tage. Im Anschluss wird der Amarone 3 Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut und reift nach der Abfüllung weitere 6 Monate in der Flasche.
Der Amarone della Valpolicella von Tedeschi ist ein Wein mit langem Reifepotential.
Speiseempfehlung für den Amarone della Valpolicella von Tedeschi
Ein gewichtiger und kraftvoller Rotwein, idealer Partner für Zubereitungen mit rotem Fleisch und reifen Käsesorten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16° und 18°C, etwas kühler als Zimmertemperatur.
Auszeichnungen für den Amarone della Valpolicella DOCG von Weingut Tedeschi
- Gambero Rosso: 2 Gläser für 2013
- Guida Vitae (AIS italienischer Sommelier Verband): 3 Sterne für 2013
- I Vini di Veronelli: 91 Punkte, 3 Sterne für 2013
- Vini d’Italia Cernilli Doctorwine: 90 Punkte für 2013
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