Amarone Docg La Corte Del Pozzo - Fasoli

Der vegan erzeugte Amarone Docg La Corte Del Pozzo aus dem Hause Fasoli kommt mit dichtem Rubinrot ins Glas. Am Rand zeigt dieser italienische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese italienische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Amarone Docg La Corte Del Pozzo am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Venetien, genauer gesagt aus Valpolicella DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Amarone Docg La Corte Del Pozzo von Fasoli sind Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Amarone Docg La Corte Del Pozzo behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Erleben Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Bananentrifle im Glas oder Kokos-Kefir-Creme.

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