Àn 1,5 l Magnum 2019 - Anima Negra

Im Glas präsentiert der Àn 1,5 l Magnum von Anima Negra eine leuchtend rubinrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bukett dieses Rotweins aus den Balearen begeistert mit Anklängen von Pflaumenmus und Brombeere. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der Anima Negra Àn 1,5 l Magnum begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Restzucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser wuchtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Balearen schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Pflaumenmus. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Àn 1,5 l Magnum von Anima Negra sind Callet und Manto Negro Trauben. In den Balearen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Ohne Frage wird der Àn 1,5 l Magnum auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Mallorca VT bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich komplex präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Àn 1,5 l Magnum ohne Verwendung grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 16 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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