Andarin Monastrell Crianza D.O. Yecla 2018 - Dominio de Punctum

Der Andarin Monastrell Crianza D.O. Yecla von Dominio de Punctum aus Murcia präsentiert im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Violett erkennbar. Die erste Nase des Andarin Monastrell Crianza D.O. Yecla offenbart Noten von Schattenmorellen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild und wurde mit lediglich 0,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar samtig. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Andarin Monastrell Crianza D.O. Yecla am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Murcia schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schattenmorelle und Pflaume.

Vinifikation des Andarin Monastrell Crianza D.O. Yecla von Dominio de Punctum

Grundlage für den kraftvollen Andarin Monastrell Crianza D.O. Yecla aus Murcia sind Trauben aus der Rebsorte Monastrell. In Murcia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Dominio de Punctum Andarin Monastrell Crianza D.O. Yecla

Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder gefüllte Paprikaschoten.