Antares Chardonnay Central Valley DO - Santa Carolina

Der im Fass ausgebaute Antares Chardonnay Central Valley aus der Weinbau-Region Valle Central offenbart sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Der Nase offenbart dieser Santa Carolina Weißwein allerlei Äpfel, Sternfrüchte, Papayas, Zitronengräser und Grapefruits. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Lebkuchen-Gewürz, Zimt und orientalische Gewürze hinzu.

Der Antares Chardonnay Central Valley von Santa Carolina ist die richtige Wahl für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte und knackig Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus dem Valle del Maipo, begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Antares Chardonnay Central Valley von Santa Carolina

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Santa Carolina wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Antares Chardonnay Central Valley noch für einige Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Antares Chardonnay Central Valley von Santa Carolina

Dieser Weißwein aus Chile sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kürbis-Auflauf.

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