Pinot Grigio DOC - Antiche Terre

Im Glas offenbart der Pinot Grigio von Antiche Terre eine brillant schimmernde Farbe. In ein Weissweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Quitte, Apfel, Birne und Nashi-Birne, abgerundet von sonnenwarmes Gestein und Waldboden.

Dieser trockene Weißwein von Antiche Terre ist für Weintrinker, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Pinot Grigio kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 3,5 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein seidige und leichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Pinot Grigio am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne und Quitte.

Vinifikation des Pinot Grigio von Antiche Terre

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Grigio. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Antiche Terre wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Pinot Grigio von Antiche Terre

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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