Apothic Inferno - Apothic Wines

Im Glas präsentiert der Apothic Inferno von Apothic Wines eine dichtem purpurrote Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins aus Kalifornien zieht in den Bann mit Noten von Heidelbeere, Brombeere, Schwarze Johannisbeere und Maulbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen getoastetes Barrique, Lebkuchen-Gewürz und Bitterschokolade hinzu.

Der Apothic Wines Apothic Inferno begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Nordamerikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht unbedingt viel Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Apothic Inferno am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien besticht schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Apothic Wines Apothic Inferno

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Apothic Inferno von Apothic Wines sind Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Zinfandel Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Apothic Inferno behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Apothic Inferno von Apothic Wines

Dieser US-amerikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gefüllte Paprikaschoten.

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