Aria Brut Nature DO - Segura Viudas von Segura Viudas

Aria Brut Nature DO - Segura Viudas

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Katalonien
    Weingut: Segura Viudas
    Weinart: Cava
    Rebsorten: Macabeo, Parellada (Parraleta), Xarel-lo (Premsal)
    Jahrgang: NV
    Geschmack: brut nature - dosage zéro
    Stil: jugendlich, duftig
    Anlass und Thema: Familienfeier, Aperitif, Geschenk für gute Freunde, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 12,4
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Aria Brut Nature von Segura Viudas ist ein moderner Cava voller Eleganz und Finesse. Im Glas... mehr

    Der Aria Brut Nature von Segura Viudas ist ein moderner Cava voller Eleganz und Finesse. Im Glas präsentiert sich dieser spanische Schaumwein sehr fein perlend von strohgelber Farbe mit subtilen grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Fruchtaromen, Nuancen von Brotkruste und prickelnde Frische. Am Gaumen zeigt sich seine griffige und exzellent balancierte Säure, die in einem langen, zart nussigen Finale endet. 

    Vinifikation des Aria Brut Nature von Segura Viudas

    Für diesen Cava wurden die drei klassischen Cava-Rebsorten vinifiziert, Macabeo 60%, Parellada 20% und Xarel-lo 10%. Die Parellada-Trauben wachsen in einem alten Weinberg fast am Rand der Weinbauregion, die Macabeo-Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen aus dem Penedés mit niedrigen Erträgen. Die Weinlese erfolgt rigoros manuell und mit größter Sorgfalt.

    Für den Aria werden die Trauben sofort extrem sanft gepresst, so dass nur 50% des Mostes erzeugt wird, der als "Mosto Flor" klassifiziert wird. Dieser wird dann mit speziellen eigenen Hefen vergoren, die besonders für sehr neidrige Temperaturen geeignet sind, um die ganzen Primäraromen des "Mosto Flor" optimal zu erhalten. Die sogenannte Coupage wird mit 7 Weinen gemacht, 3 Macabeo, 3 Parellada und 1 Xarel-lo. Letzerer verleiht dem Wein seine für diese Rebsorte so typische Kraft.
    Der Wein ruht dann mindestens 15 Monate auf der Feinhefe in tiefliegenden dunklen Kellern bei konstanter natürlicher Temperatur von 14 bis 16° bevor er in der Flasche zum Schaumwein Cava ausgebaut ist.

    Speiseempfehlung für den Segura Viudas Aria 

    Wir empfehlen diesen Cava aus Katalonien als exzellenten Aperitif, ideal zu Vorspeisen, passt er hervorragend zu Tempura, ausgebackenen Fingerfoods, Canapés, zu spanischen Tapas und Aufschnitt, halbreife Käsesorten, Risotto und Nudelgerichten. 

    Prämierungen für den Aria Brut Nature

    Ottawa Wine and Food Show - Gold
    Unterregion: Cava DO
    Ausbau: Flaschengärung
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
    Prämierungen: Wine and Food Show Ottawa - Gold
    Böden & Sonderlagen: Kalkstein, Sand
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Flaschengärung
    Ausbaustufen: Reserva
    Aroma: Tropische Frucht, Zitrusfrucht, Schalenobst / nussig, hefig / laktisch
    Textur/Mundgefühl: knackig, dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 6 - 8
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Süß-würzige Speisen
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Burgunderflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Sektkorken
    Restzucker ca. in g/l: 1,4
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,3
    Inverkehrbringer: Segura Viudas - Carretera de St. Sadurni d'Anoia a St.Pere de Riudebitlles km 5 - 08775 Torrelavit (Barcelona) - Spanien
    Das sagen Kunden
    Ein wunderbarer Zéro-Dosage-Cava mit zartem Bouquet.

    Ein wunderbarer Zéro-Dosage-Cava mit zartem Bouquet. Trocken genug um mit einem kleinen Schuss Veilchen- oder Rosensirup zu genießen. Perfekt zum Valentins- oder Hochzeitstag!

    17.02.2017
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    Prämierungen

    Gold
    Medaille
    Wine and Food
    Show Ottawa
    Lage von Segura Viudas
    Aria Brut Nature DO - Segura Viudas finden Sie auch in diesen 3 Kategorien:
    Cava
    Spanische Weine
    Trockener Wein
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