Assenza Barbetta Barbera Sannio - Antica Masseria Venditti

Der Assenza Barbetta Barbera Sannio aus der Weinbau-Region Kampanien offenbart sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Der Nase zeigt dieser Antica Masseria Venditti Rotwein allerlei Sauerkirschen, Himbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Zimt hinzu.

Der Antica Masseria Venditti Assenza Barbetta Barbera Sannio präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige und samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Kampanien besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Antica Masseria Venditti Assenza Barbetta Barbera Sannio

Grundlage für den balancierten Assenza Barbetta Barbera Sannio aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Barbera. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Assenza Barbetta Barbera Sannio für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Antica Masseria Venditti Assenza Barbetta Barbera Sannio

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Boeuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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