Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia 2017 - Kloster Eberbach

Der Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia von Kloster Eberbach ist ein komplexer, kraftvoller Rotwein aus einer der besten Lagen in Assmannshausen im Rheingau.

Im Glas leuchtet dieser Wein in einer rubinroten Farbe. Das Bouquet überzeugt mit der charakteristischen Burgundernase nach feinen Beerenaromen, wie Brombeere und Waldfrucht, sowie vollreifen Sauerkirschen. Dazu gesellen sich intensive Würznoten und rauchige Anklänge. Die Aromen der Nase umschmeicheln bei diesem deutschen Rotwein auch den Gaumen, der mit einer komplexen, runden, ausbalancierten Struktur und einer wunderbaren Länge brilliert.

Vinifikation des Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia

Die Rotwein-Domäne Assmannshausen umfasst unter anderem die Einzellage Höllenberg, die als eine der besten Lagen für deutsche Spätburgunder gilt und auf der ausschließlich Spätburgunder angebaut wird.

Nach der Lese der Spätburgundertrauben werden diese in Keller streng selektiert. Anschließend folgt die Vergärung in Edelstahltanks. Abgerundet wird dieser Rotwein für einige Zeit in Holzfässern.

Speiseempfehlung für den Spätburgunder Crescentia Assmannshäuser Höllenberg Kloster Eberbach

Reichen Sie diesen trockenen Rotwein aus Deutschland zu Rinderfilet, Wildgerichten oder auch zu Rouladen in dunkler Sauce.