Auténtico Malbec - Bodega Colomé

Der kraftvolle Auténtico Malbec aus der Feder von Bodega Colomé kommt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine argentinische Wein offenbart im Glas herrlich vornehm Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Schattenmorellen und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lebkuchen-Gewürz, Bitterschokolade und Zimt.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Argentinier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Auténtico Malbec mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Salta schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schattenmorelle und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Bodega Colomé Auténtico Malbec

Der kraftvolle Auténtico Malbec aus Argentinien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Malbec. In Salta wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sand. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung für den Auténtico Malbec von Bodega Colomé

Dieser Rotwein aus Argentinien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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