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Aux Montagnes Côte De Nuits-Villages Rouge AOC - Sylvain Loichet
Sauerkirsche, Rote Johannisbeere und Waldboden
  • Dieser Rotwein aus besten Trauben ergänzt perfekt Gerichte wie Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen
  • Der Ausbau im großen Holz macht diesen französischen Rotwein besonders samtig
  • Dieser französische Rotwein eignet sich hervorragend als elegantes Kundengeschenk

Aux Montagnes Côte De Nuits-Villages Rouge AOC - Sylvain Loichet

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Jahrgang

9999
2020
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3 3
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Aux Montagnes Côte De Nuits-Villages Rouge AOC - Sylvain Loichet
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Steckbrief des Aux Montagnes Côte De Nuits-Villages Rouge AOC - Sylvain Loichet

Der biologisch erzeugte Aux Montagnes Côte De Nuits-Villages Rouge von Sylvain Loichet leuchtet mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Sylvain Loichet Aromen von Sauerkirschen und rote Johannisbeere, ergänzt um Waldboden. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,3 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Die Fruchtsäure des Aux Montagnes Côte De Nuits-Villages Rouge ist dabei angenehm gerundet und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an rote Johannisbeere und Sauerkirsche.

Vinifikation des Sylvain Loichet Aux Montagnes Côte De Nuits-Villages Rouge

Dieser balancierte Rotwein aus Frankreich wird biologisch aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Aux Montagnes Côte De Nuits-Villages Rouge noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Aux Montagnes Côte De Nuits-Villages Rouge von Sylvain Loichet

Erleben Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco.

Harte Fakten

Bio & Biodynamisch:
bio (BIO DE-ÖKO-039)
Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Kaminabend , Kundengeschenk
Gesamtsäure ca. in g/l:
3.7
Restzucker ca. in g/l:
2.3
Land:
Frankreich
Anbaugebiet:
Burgund (FR)
Rebsorten:
Ausbau:
großes Holz
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
AOP Appellation d’Origine Protégée
Aroma:
Sauerkirsche , Waldboden , Rote Johannisbeere
Textur / Mundgefühl:
samtig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
komplex
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen
Glasempfehlung:
Rotweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
5
Alkohol in Vol%:
13.3
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Sylvain Loichet Vins - 2 Rue d'Aloxe Corton - 21200 Chorey-les-Beaune - France
Art.-Nr.:
75221-FR-RW-PN-0509-20
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