Rotenfels Spätburgunder trocken - Weingut Bäder

Der elegante Spätburgunder von Weingut Bäder stammt aus der Lage Alzeyer Rotenfels und schimmert mit leuchtendem Hellrot ins Glas. An den Rändern zeigt dieser deutsche Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Spätburgunder zeigt Noten von Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich getoastetes Barrique, Zigarrenkistchen und Eichenholz hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Weingut Bäder ist genau das Richtige für Menschen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Spätburgunder kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,4 Gramm Restzucker vinifiziert. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Spätburgunder am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Rheinhessen begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Silikatgestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Spätburgunder von Weingut Bäder

Dieser balancierte Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Spätburgunder vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Silikatgestein. Der Spätburgunder ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Spätburgunder für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Weingut Bäder Spätburgunder

Erleben Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Rucola-Penne.

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