Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l 2015 - M. Chapoutier von M. Chapoutier

Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l 2015 - M. Chapoutier

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Roussillon
    Weingut: M. Chapoutier
    Weinart: Vin Doux Naturel
    Rebsorten: Garnacha (Grenache)
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: süß
    Stil: klassisch
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kenner überraschen, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 17,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Banyuls Rouge Bila-Haut AOC von M. Chapoutier, ein natürlicher Vin doux aus dem... mehr

    Banyuls Rouge Bila-Haut AOC von M. Chapoutier, ein natürlicher Vin doux aus dem Weinbaugebiet Banyuls im französischen Roussillon, dem Süden Frankreichs, ideal zu Edelschimmelkäse, Schokolade oder Desserts..

    Der Banyuls Rouge Bila-Haut AOC von M.Chapoutier zeigt sich im Glas kraftvoll dunkel Granatrot. Im Bukett duften schwarze Beeren im Wettstreit mit kleinen roten Früchten, die dem Wein einen schöne Frische verleihen, sanft untermalt von Kakaonoten. Am Gaumen entfaltet dieser natürliche Süßwein aus Banyuls eine großartige Balance zwischen der sonnigen Kraft des Weines und der Finesse der Tannine. Im Abgang lang anhaltend, mit einer Süße, die zum absoluten Genuss wird.

    Vinifikation des Banyuls Rouge Bila-Haut AOC von M.Chapoutier

    Nur Weine rund um den französischen Ort Banyuls im Roussillon mit mindestens 50% Grenache-Trauben, dürfen die Appelation Banyuls tragen. Die Weinberge von Banyuls liegen an den steilen Hängen an Mittelmeerküste, nahe der Pyrenäen, das Klima ist mediterran, warm und durch Meereswinde geprägt, die Glimmerschieferböden sind karg und mineralisch, die Erträge dementsprechend gering. 
    Der Banyuls Rouge Bila-Haut AOC von M.Chapoutier ist ein Vin doux naturel aus 100% Grenache-Trauben, die sehr reif, fast rosiniert selektiv per Hand gelesen, entrappt, gemahlen und mazeriert werden. Durch Zugabe von hochprozentigem Alkohol wird die Gärung gestoppt für die Mutages sur Grains, einem Verfahren aus dem Jahre 1285, um Fruchtnoten und Tannine zu extrahieren. Der Wein reift anschliessend 8 Monate in Bottichen. Nach der Abfüllung in Flaschen erfolgt eine weitere Reifung über 3 Monate.

    Food pairing / Speiseempfehlung für den Banyuls Rouge Bila-Haut AOC von M. Chapoutier

    Geniessen Sie diesen natürlichen roten Süßwein aus dem Süden Frankreichs! Er ist solo ein Genuss und schmeckt hervorragend zu dunkler Schokolade, trockenem Gebäck, Desserts mit Karamell, mit Schokolade und dunklen Früchten oder Trockenfrüchten. 

    Unterregion: Banyuls
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
    Böden & Sonderlagen: Hanglage, Schiefer
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 8
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, gekochte Früchte, würzig, karamellisiert
    Textur/Mundgefühl: dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Desserts
    Glasempfehlung: Dessertweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,5
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6
    Inverkehrbringer: M. Chapoutier - 18 avenue du Dr Paul Durand - 26600 Tain-l'Hermitage - Frankreich
    Das sagen Kunden
    Perfekter Desertwein aus berühmter Gegend zu vernünftigem Preis

    14.02.2017
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