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Barbaresco DOCG 2015 - Enrico Serafino

Barbaresco DOCG 2015 - Enrico Serafino

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Piemont / Le Langhe
    Weingut: Enrico Serafino
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Nebbiolo
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, Alte Welt, komplex
    Anlass und Thema: Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kundengeschenk
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Barbaresco DOCG von Enrico Serafino im Piemont ist ein würdevoller Wein, reich und komplex.... mehr

    Der Barbaresco DOCG von Enrico Serafino im Piemont ist ein würdevoller Wein, reich und komplex. Vom Barolo, seinem direkten Verwandten, unterscheidet er sich durch seine bereits in den ersten Lebensjahren präsenten zarten, rebsortentypischen Aromen. Im Glas zeigt der Barbaresco von Serafino eine intensiv granatrote Farbe, an der Nase entfaltet sich ein angenehmes, intensive Bukett mit Duftnoten von Veilchen und Gewürzen. Körperreich und gut strukturiert am Gaumen, begeistert er durch seine Samtigkeit und Komplexität, die mit zunehmender Reife den würdevollen Charakter dieses schönen Klassikers aus dem Piemont noch mehr hervorheben. Lang und nachhaltig im Abgang.

    Herstellung des Barbaresco von Enrico Serafino

    Barbaresco wird aus 100& Nebbiolo-Trauben vinifiziert, die ausschliesslich im Weinbaugebiet um Barbaresco wachsen. nach der manuellen Weinlese und sorgfältigen Selektion der Trauben, werden diese entrappt und mazeriert. Dabei kommt die Delestage-Technik zum Einsatz, mit häufigem Unterhben des Maischehutes. Das ermöglicht aus den Schalen und den Kernen die Tannine zu extrahieren,, die für die Langlebigkeit und die Struktur des Weines wichtig sind. Der darauffolgende Ausbau über mindestens zwei Jahre, erfolgt ein Jahr lang im Eichenholzfass.

    Das Ergebnis ist ein bedeutender Wein, der seine Eigenschaften über die Zeit und auch nach mehreren Jahren Reifezeit in der Flasche beibehält. Es empfiehlt sich den Barbaresco liegend an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern. 

    Empfehlungen für den Barbaresco von Enrico Serafino

    Genießen Sie diesen mächtigen Wein aus dem Piemont idealerweise zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und reifen Käsesorten. Es empfiehlt sich den Wein einige Stunden vorher zu öffnen, vorzugsweise bei Zimmertemperatur.

    Unterregion: Barbaresco DOCG
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Eichenholz, Flaschenlager, Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 24
    Aroma: blumig, würzig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, Burgunderflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 15
    Inverkehrbringer: Enrico Serafino - Corso Asti 5 - 12043 Canale (CN) - Italien
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