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Barbera d'Alba DOC Ruvei 2015 - Marchesi di Barolo S.p.A

Barbera d'Alba DOC Ruvei 2015 - Marchesi di Barolo S.p.A

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Piemont
    Weingut: Marchesi di Barolo
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Barbera, Nebbiolo
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, Alte Welt, duftig
    Anlass und Thema: Erntedankfest, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Die tiefrote Farbe des Barbera d'Alba DOC Ruvei von Marchesi di Barolo S.p.A erinnert an einen... mehr

    Die tiefrote Farbe des Barbera d'Alba DOC Ruvei von Marchesi di Barolo S.p.A erinnert an einen funkelnden Rubin mit purpur Nuancen. Ein frischer, fruchtiger Duft nach Bromberen, rotfruchtiger Marmelade, würzigen Anklängen von Vanille und gerösteter Haselnuss erfüllt die Nase. Der Gaumen wird umschmeichelt von einem vollen, reichen Geschmack mit einer sehr zarten Säure und schön eingebundenen holzigen Noten im Finale.

    Herstellungsverfahren des Barbera d'Alba DOC Ruvei von Marchesi di Barolo

    Innerhalb der Herkunfstbestimmungen der Barbera d'Alba DOC ist eine zarte Cuveetierung erlaubt. Dieser Barbera besteht zu mindestens 85% aus der traditionellen Rebsorte Barbera und zu maximal 15% aus dem finessreichen Nebbiolo. Der Barbera, welcher hier die satte Frucht beisteuert, wächst auf kalkhaltigen Lehmböden mit Marmordurchmengung. Der Nebbiolo d'Alba wird hier von Marchesi di Barolo beigemischt um die Struktur und Finesse des Weins zu unterstützen. Die Reben werden im klassischen Guyot-System auf leicht abfallenden Hängen gezogen. Marchesi di Barolo legt bei seinen Weinen auf Ertragsreduktion um die Qualität zu heben. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Weingut transportiert und sofort entrappt. Danach wird das Lesegut leicht angepresst und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks gemaischt, wie auch vergoren. Der Ausbau erfolgt für mindestens zwei Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Genießen Sie diesen Rotwein bei 16-18°C zu dunklem Fleisch, Festtagsbraten aus Wild und Rind oder zu herzhaften Antipasti.

    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Kalkmergel, Muschelkalk / Kalkstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: slawonische Eiche, Flaschenlager, Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Aroma: Beerenobst, gekochte Früchte, Schalenobst / nussig, würzig, holzig, rauchig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: altmodisch, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Restzucker ca. in g/l: 0,60
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,00
    Inverkehrbringer: Marchesi di Barolo - Via Alba 12 - 12060 Barolo (CN) - Italien
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