- von Enrico Serafino

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Barolo DOCG 2013 - Enrico Serafino

Barolo DOCG 2013 - Enrico Serafino

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Piemont / Le Langhe
    Weingut: Enrico Serafino
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Nebbiolo da Barolo
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: trocken
    Stil: vornehm, klassisch
    Anlass & Thema: Familienfeier, Geschenk gute Freunde, Kaminabend, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Barolo DOCG von Enrico Serafino macht seinem Namen alle Ehre. Ein eleganter, harmonischer,... mehr

    Der Barolo DOCG von Enrico Serafino macht seinem Namen alle Ehre. Ein eleganter, harmonischer, aristokratischer Rotwein mit dem unvergleichlichen Geschmackspotential eines großen Weins. Im Glas glänzt der Barolo von Serafino in dichtem Granatrot mit orangenen Reflexen. Das Bukett duftet intensiv, elegant, mit ätherischen und würzigen Noten von Vanille, Tabak und Süßholz. Ein würdevoller, fast strenger Wein, kraftvoll, ausgestattet mit einer exzellenten Struktur und samtig weichen Tanninen, die seinen aristokratischen Anspruch noch unterstreichen. Langer, nachhaltiger Abgang volller Eleganz und komplexen Aromen im Nachhall.

    Vinifikation des Barolo DOCG von Enrico Serafino

    Die Nebbiolo-Trauben für diesen großartigen Piemonteser Wein, auch als Wein der Könige bezeichnet, wachsen ausschliesslich an den Hügeln der Langa im eng eingegrnzten Anbaugebiet von Barolo, insbesondere in den Gemeinden La Morra, Serralunga, Monforte und Barolo. Nach der manuellen Weinlese und der sorgfältigen Selektion der Nebbiolo-Trauben, werden diese entrappt und mazeriert. Dabei kommt die Delestage-Technik zum Einsatz, mit häufigem Unterhben des Maischehutes. Das ermöglicht aus den Schalen und den Kernen die Tannine zu extrahieren, die für die Langlebigkeit und die Struktur des Weines wichtig sind. Der Ausbau für den Barolo dauert mindestens 3 Jahre, davon 2 in EIchenholzfässern und 1 Jahr in der Flasche.

    Das Ergebnis ist ein bedeutender Wein, der seine Eigenschaften über die Zeit und auch nach mehreren Jahren Reifezeit in der Flasche beibehält. Es empfiehlt sich den Barolo liegend an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern. 

    Empfehlungen für den Barolo von Enrico Serafino

    Genießen Sie diesen aristokratischen Wein aus dem Piemont idealerweise zu rotem gegrilltem Fleisch, Wildzubereitungen und reifen Käsesorten. Es empfiehlt sich den Wein einige Stunden vorher zu öffnen oder zu dekantieren, vorzugsweise bei Zimmertemperatur.

    Auszeichnungen

    La Guida di Veronelli  - 3 Sterne

    Ausbau: kleines Holz
    Unterregion: Barolo DOCG
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Prämierungen: Veronelli Guide - 3 Sterne
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Sand, Kalkmergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Eichenholz, Flaschenlager, Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 36
    Aroma: blumig, würzig
    Textur/Mundgefühl: kraftvoll, samt
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 17
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: über 15
    Inverkehrbringer: Enrico Serafino - Corso Asti 5 - 12043 Canale (CN) - Italien
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    Prämierungen für Barolo DOCG 2013 - Enrico Serafino

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