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Barolo DOCG 2015 - Prunotto von Prunotto
   

Barolo DOCG 2015 - Prunotto

Barolo DOCG 2015 - Prunotto

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Piemont / Le Langhe
    Weingut: Prunotto
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Nebbiolo
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, Kaltklima-Anbaugebiet, klassisch, vornehm
    Anlass und Thema: Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Herbstwein, Kaminabend, Kundengeschenk, Weihnachten, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Barolo DOCG von Prunotto leuchtet Grantrot im Glas, an der Nase öffnet sich ein... mehr

    Barolo DOCG 2015 - Prunotto

    Der Barolo DOCG von Prunotto leuchtet Grantrot im Glas, an der Nase öffnet sich ein weitgefächertes, komplexes Bouque mit Aromen von Veilchen, Waldboden, reife Waldbeeren und Brombeeren. Am Gaumen präsentiert dieser Barolo samtige Fülle, sanft und sehr ausgewogen, von guter Strutkur, körperreich, mit festen und seidigen Tanninen. Der lang anhaltende Abgang bietet ein schönes, fruchtiges Finale mit Nuancen von dunkler Schokolade im Hintergrund.

    Vinifikation des Barolo DOCG von Prunotto

    Die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo werden in Weinbergen der Gebiete von Monforte, Serralunga und Castiglion Falletto gelesen. Die Böden weisen vor allem Mergel mit fossilen Sedimenten auf, sind reich an kalkhaltigem Tonmergel mit Vorkommen von Magnesium und Mangan. Die selektive Weinlese der optimal gereiften Trauben findet Ende September statt. Im Weinkeller werden sie entrappt und gepresst, der Mazeration auf den Schalen und alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von höchstens 30°C über 10 Tage, folgt die malolaktische Gärung, die vor Beginn des Winters vollständig abgeschlossen ist. Anschließend wird der Barolo 38 Monate ausgebaut, davon mindestens 18 Monate in Fässern unterschiedlicher Kapazität aus slawonischer und französischer Eiche und nach der Abfüllung noch weitere 18 bis 20 Monate im Flaschenlager.
    Dieser klassische Barolo kann mindestens 17 Jahre gelagert werden.

    Speiseempfehlung für den Barolo DOCG von Prunotto

    Genießen Sie diesen großzügigen und üppigen Barolo zu kräftigen Fleischgerichten, Wildgerichten und reifem Käse. Wir empfehlen ihn etwa 2 Stunden vor dem Servieren zu öffnen und bei Raumtemperatur zu trinken.

    Auszeichnungen für den für den Barolo DOCG von Prunotto

    • Gambero Rosso: 1 Glas für 2012, 2 Gläser für 2013
    • James Suckling: 91 Punkte für 2012, 93 Punkte für 2013
    • I Vini di Veronelli: 90 Punkte für 2012, 92 Punkte für 2013
    • Robert Parker: 90 Punkte für 2012, 91 Punkte für 2013
    • Wine Spectator: 92 Punkte für 2012, 90 Punkte für 2013
    • Bibenda: 4 Trauben für 2012
    Unterregion: Barolo DOCG
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Ton, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: slawonische Eiche, französische Eiche, Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 30
    Aroma: Beerenobst, blumig
    Textur / Mundgefühl: seidig, schmelzig, samtig, dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 17
    Inverkehrbringer: Alfredo Prunotto Srl - Corso Barolo 14 - 12051 Alba (CN) - Italien
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