Barolo Riserva DOCG 2011 - Borgogno von Giacomo Borgogno & Figli
Barolo Riserva DOCG 2011 - Borgogno von Giacomo Borgogno & Figli
   

Barolo Riserva DOCG 2011 - Borgogno

Barolo Riserva DOCG 2011 - Borgogno

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Piemont / Le Langhe
    Weingut: Giacomo Borgogno & Figli
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Nebbiolo
    Jahrgang: 2011
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, vornehm, komplex
    Anlass und Thema: landestypischer Abend, Kaminabend, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 15,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Barolo Riserva von Borgogno ist ein charakterstarker, ausdrucksvoller und rebsortenreiner... mehr

    Barolo Riserva DOCG 2011 - Borgogno

    Der Barolo Riserva von Borgogno ist ein charakterstarker, ausdrucksvoller und rebsortenreiner Rotwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOCG Baralo in Piemont. 

    Im Glas schimmert dieser Wein in einem dunklen Rubinrot mit purpurnen Schattierungen und violetten Kern. Das markante Bouquet offenbart vielschichtige Aromen nach reifen Himbeeren, saftigen Brombeeren und reifen Schattenmorellen - ergänzt um Rosenblättern, Tabak, Lakritz und Leder. Mit einer  ungeahnten Tiefe und voluminösen Körper nimmt dieser italienische Spitzen-Rotwein gekonnt den Gaumen ein. Die kraftvollen Tannine sind perfekt eingebunden und begleiten in das sehr lange Finale. 

    Vinifikation des Borgogno Barolo Riserva

    Die Trauben für diesen herausragenden Rotwein wachsen in den Barolo-Lagen: Cannubi, Liste und Fossati. Die Lese findet von Ende September bis Anfang Oktober statt. 

    Nachdem das Lesegut im Weinkeller von Giacomo Borgogno & Figli angekommen ist, wird die Maische zuerst bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einer 50-tätigen Mazeration bei einer konstanten Temperatur von 29 Grad Celsius. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung für 15 Tage bei 22 Grad Celsius. 

    Ist der komplette Gärprozess abgeschlossen, reift dieser Rotwein für 6 Jahre in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche (Volumen 4500 Liter). Abschließend rundet dieser Wein für ein weiteres Jahr harmonisch in der Flasche ab. 

    Speiseempfehlung für den Riserva Borgogno Barolo

    Dieser trockene Rotwein aus Italien ist schon Solo ein unvergesslicher und außergewöhnlicher Genuss. Oder servieren Sie diesen Wein zu Rehrücken in dunkler Sauce, Wildragout an frischen Bandnudeln, raffinieren Bratengerichten und zu würzig-reifen Käsesorten. 

    Auszeichnungen für den Barolo Riserva von Borgogno

    James Suckling: 95 Punkte für 2010

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,3
    Restzucker ca. in g/l: 0,4
    Unterregion: Barolo DOCG
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Riserva, DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Lehm, Mergel
    Ausbau-Details: slawonische Eiche
    Ausbaudauer in Mon.: 72
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, blumig, würzig
    Textur / Mundgefühl: samtig, fleischig, dicht
    Nachhall / Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 18 - 25
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 20+
    Inverkehrbringer: Borgogno Giacomo & Figli - Via Vincenzo Gioberti 1 - 12060 Barolo (CN) - Italien
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    Lage von Giacomo Borgogno & Figli
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