Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah 2018 - Finca Las Moras

Der im Fass ausgebaute Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah aus der Weinbau-Region San Juan präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Die erste Nase des Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah zeigt Noten von Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Lebkuchen-Gewürz, Zigarrenkistchen und Eichenholz hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah von Finca Las Moras wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion San Juan besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Finca Las Moras Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah von Finca Las Moras sind Cabernet Sauvignon und Syrah Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in San Juan. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sandstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah noch für 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Finca Las Moras Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah

zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Rucola-Penne oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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