Barrel Selection Malbec 2015 - Bodegas Salentein von Bodegas Salentein

Barrel Selection Malbec 2015 - Bodegas Salentein

Barrel Selection Malbec 2015 - Bodegas Salentein

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    Land: Argentinien
    Anbaugebiet: Mendoza
    Weingut: Bodegas Salentein
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Malbec
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, duftig, Kaltklima-Anbaugebiet
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Geschenk gute Freunde, Kaminabend, Ostern, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Barrel Selection Malbec von der Bodega Salentein ist ein explosiver Malbec, der vor Frucht... mehr

    Der Barrel Selection Malbec von der Bodega Salentein ist ein explosiver Malbec, der vor Frucht und Frische nur so strotzt. Der Malbec Barrel Selection erscheint in dichtem Rotviolett im Glas. Schwarze Beere und Pflaume, sowie Vanille und Schokoladennoten prägen das Bouquet. Auch der Duft roter Früchte und ein Hauch Leder erreichen die Nase. Am Gaumen entfalten sich selbe Beerenaromen, die sich dominant präsentieren. Die Textur ist weich und elegant. Der Nachhall ist überaus lang und erinnert an die wuchtige Aromenfülle des ersten Schlucks.

    Anbau und Vinfikation des Barrel Selection Malbec Bodegas Salentein

    Die Trauben des Malbecs von der Bodega Salentein entstammen dem El Oasis Estate und dem La Pampa Estate. Beide liegen auf einer Höhe zwischen 1050 und 1350 Metern ü. NN. Steiniger Boden mit seichter Steigung und großer Wasserdurchlässigkeit prägen das Terroir. Die Reben werden mit Gittern ausgebildet und durch Tropfwasserbewässerung und Laubarbeit gepflegt. Große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht forcieren den Säuregehalt der Beeren. Zwischen April und Mai ist die Ernte angesetzt. 5 Tage lang werden die Trauben bei 8-10 °C einer kalten Mazeration unterzogen. Die Fermentation findet bei 26-28 °C statt und dauert 13 Tage. Hier werden Most und Maischekuchen umgepumpt. Nach weiteren 10 tagen der Mazeration wird der junge Wein in Eichenholzfässer gefüllt, wo die malolaktische Fermentation stattfindet. Hier verbleibt er für 12 Monate.

    Food pairing / Speiseempfehlung für den Barrel Selection Malbec

    Bei 16-18°C lässt sich der Wein zum Barbecue, sowie zu reifem Käse genießen.

    Prämierungen & Auszeichnungen vergangener Jahrgänge

    2011 Gold Medalle beim Concours Mondial de Bruxelles; 2012, 2013: Wine & Spirits: 92 Punkte

    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Ausbau-Art: Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: fein, samt, weich
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas , Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, traditionell, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5-6
    Restzucker ca. in g/l: 2,00
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,63
    Inverkehrbringer: Mack & Schühle AG - Neue Straße 45 - 73277 Owen Teck - Deutschland
    Das sagen Kunden
    Wunderbarer Tropfen mit herrlichem Bouquet und toller Komplexität

    03.10.2017
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    Lage von Bodegas Salentein
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