Battiferro Morellino di Scansano Riserva DOCG - Azienda Il Grillesino

Der kraftvolle Battiferro Morellino di Scansano Riserva von Azienda Il Grillesino kommt mit dichtem Rubinrot ins Glas. An den Rändern zeigt dieser italienische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Der Nase präsentiert dieser Azienda Il Grillesino Rotwein allerlei Pflaumen, Zwetschgen, Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie orientalische Gewürze, Bitterschokolade und Buchenrauch hinzu.

Der Azienda Il Grillesino Battiferro Morellino di Scansano Riserva präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Morellino di Scansano DOCG, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Azienda Il Grillesino Battiferro Morellino di Scansano Riserva

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sangiovese. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Azienda Il Grillesino wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Battiferro Morellino di Scansano Riserva von Azienda Il Grillesino

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Ossobuco.

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