Beaune Clos des Mouches Blanc 2020 - Joseph Drouhin

Der elegante Beaune Clos des Mouches Blanc Premier Cru aus der Feder von Joseph Drouhin schimmert mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Joseph Drouhin Weißwein allerlei Linden, Lavendel, Rose, Kirschblüten und Veilchen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch gröstete Haselnuss, Krokant und Vollnuss-Schokolade hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Joseph Drouhin ist etwas für Weinliebhaber, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige und leichte Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Rose und Linde. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Beaune Clos des Mouches Blanc Premier Cru von Joseph Drouhin

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung zum Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches Blanc Premier Cru

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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