Bella Donna Tannat - Antigua Bodega
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Im Glas zeigt der Bella Donna Tannat von Antigua Bodega eine leuchtend purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Antigua Bodega Aromen von schwarze Johannisbeeren und Veilchen, ergänzt um Grüne Paprika und Pfeffer. Der Antigua Bodega Bella Donna Tannat präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Bella Donna Tannat mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Canelones, genauer gesagt aus La Paz, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Granit dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Bella Donna Tannat von Antigua Bodega
Der balancierte Bella Donna Tannat aus Uruguay ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Tannat. In Canelones wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Weinbeeren langsamer und entfalten mehr aromatische Komplexität. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Bella Donna Tannat ohne die Hilfe grober und kaum selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Bella Donna Tannat für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.
Speiseempfehlung zum Antigua Bodega Bella Donna Tannat
Dieser Rotwein aus Uruguay sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kürbis-Auflauf.
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