- Dieser ausdruckstarke Rotwein ergänzt vorzüglich Gerichte wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran
- Der Ausbau im großen Holz macht diesen spanischen Rotwein besonders dicht
- Ein kraftvoller Rotwein, ausgezeichnet unter anderem zum Kaminabend oder zum Kenner überraschen
Beronia 198 Barricas in GP DOCa 2015 - Gonzalez Byass
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Der im Fass ausgebaute Beronia 198 Barricas in GP aus der Weinbau-Region Andalusien offenbart sich im Glas in dichtem Rubinrot. Am Rand zeigt dieser spanische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Bordeauxglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Maulbeere, Schattenmorelle, Zwetschge und Heidelbeere, abgerundet von Walnuss, Vollnuss-Schokolade und gebrannte Mandel, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.
Der Gonzalez Byass Beronia 198 Barricas in GP begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser gereifte aus der Weinbauregion Andalusien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarzkirsche und Pflaume.
Vinifikation des Gonzalez Byass Beronia 198 Barricas in GP
Grundlage für den kraftvollen Beronia 198 Barricas in GP aus Andalusien sind Trauben aus den Rebsorten Graciano und Tempranillo. Der Beronia 198 Barricas in GP ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Spanier versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Spanien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche an. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Beronia 198 Barricas in GP behutsam harmonisiert.
Speiseempfehlung zum Gonzalez Byass Beronia 198 Barricas in GP
Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Boeuf Bourguignon oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.
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