Beyond the Clouds Alto Adige DOC 2020 - Elena Walch

Der hoch bewertete Beyond the Clouds Alto Adige aus der Weinbau-Region Trentino-Alto Adige zeigt sich im Glas in dichtem Hellgelb, Goldgelb, Kupfergold. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese italienische Cuvée zeigt im Glas herrlich vornehm und komplex Noten von Geissblatt, Sternfrüchten, Mangos und Guaven. Hinzu gesellen sich Anklänge von Bitterschokolade, schwarzem Tee und Kakaobohne.

Der Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie es bei einem Wein dieses Renommees auch angemessen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Weißwein durch eine ungemein dichte und cremige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Beyond the Clouds Alto Adige am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Kirschblüte und Gallia-Melone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

Dieser kraftvolle Weißwein aus Italien wird aus den Rebsorten Chardonnay, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc cuvetiert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Ganz eindeutig wird der Beyond the Clouds Alto Adige auch von Klima und Weinbaustil Alto Adige /Südtirol DOC bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm und komplex präsentiert. Die Beeren für diesen Weißwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 16 Monate in Barrique aus Eichenholz an. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine umfassende Reifung in der Flasche, was diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Thai-Gurkensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

Auszeichnungen für den Beyond the Clouds Alto Adige von Elena Walch

Dieser Wein aus Alto Adige /Südtirol DOC begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Kritiker prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2019

• Falstaff - 95 Punkte
• Gambero Rosso - 3 Gläser
• James Suckling - 94 Punkte
• Luca Maroni - 98 Punkte
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 Punkte
• Wine Spectator - 92 Punkte

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