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    Bianco Appassimento DOC 2019 - Ricossa von Ricossa
       

    Bianco Appassimento DOC 2019 - Ricossa

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Piemont (IT)
    Weingut: Ricossa
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay , Cortese (Bianca Fernanda) , Muskateller (Moscatel)
    Jahrgang: 2019
    Geschmack: halbtrocken
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Grillparty, Hochzeit, landestypischer Abend, Kochen mit Freunden, Picknick
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Bianco Appassimento von Ricossa aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Piemonte ist eine... mehr

    Bianco Appassimento DOC 2019 - Ricossa

    Der Bianco Appassimento von Ricossa aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Piemonte ist eine ausgewogene, körperreiche und harmonische Weißwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Cortese, Chardonnay und Moscato vinifiziert wird. 

    Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem hellen Strohgelb mit glitzernden Reflexen. Mit einem fruchtigen Bouquet nach saftiger Ananas, knackigen Granny Smith Äpfeln, nussigen Noten nach Mandeln und sonnengetrockneten Zitronen wird die Nase gekonnt eingenommen. Am Gaumen besitzt dieser italienische Weißwein eine wundervolle Säure, die perfekt mit der feinen Restsüße harmoniert. Auch eine schöne Frische ist präsent, die in den angenehmen Nachhall begleitet. 

    Vinifikation des Ricossa Bianco Appassimento

    Appassimento ist ein italienisches Verfahren, welches für das Antrocknen von frisch gelesenen Trauben steht. Meist geschieht dies unter freiem Himmel. Durch die Trocknung der Beeren steigt die Zuckerkonzentration in den Trauben. 

    Die weißen Trauben für diese Cuvée werden für etwa vier bis sechs Wochen getrocknet. Anschließend wird der Most in Edelstahltanks vergoren und auch in diesen ausgebaut. Nach der Abfüllung rundet dieser Weißwein noch etwas auf der Flasche ab. 

    Speiseempfehlung für den Appassimento Ricossa Bianco

    Dieser halbtrockene Weißwein aus Italien ist ein hervorragender Speisebegleiter zu gegrilltem Fisch mit Zitronendip, allerlei fein-würzigen Pasta-Gerichten oder auch zu Thai-Curry. 

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,9
    Restzucker ca. in g/l: 10,7
    Unterregion: Piemonte DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Appassimento, DOC Denominazione di origine controllata
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Kernobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht, Schalenobst / nussig
    Textur / Mundgefühl: knackig, schmelzig
    Nachhall / Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Inverkehrbringer: Ricossa s.r.l. - Via C. Seganti 73/F - 47121 Forlì - Italien
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    Lage von Ricossa
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    Piemont
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