Bianco Marche IGT 2021 - Moncaro

Im Glas zeigt der biologisch erzeugte Bianco Marche von Moncaro eine leuchtend hellgelbe Farbe. Das Bouquet dieses Weißweins aus den Marken überzeugt mit Nuancen von Zitrone und reifer Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen mineralisch und Minze/Melisse hinzu.

Der Moncaro Bianco Marche begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 5,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Bianco Marche am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion die Marken begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Moncaro Bianco Marche

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird biologisch aus den Rebsorten Passerina und Trebbiano gekeltert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Bianco Marche von Moncaro

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Italien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Kichererbsen-Curry, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spinatgratin mit Mandeln.

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