Rheingau Riesling trocken 2014 - Bibo Runge

Stillwein | Deutschland | Rheingau | Bibo Runge
Rheingau Riesling trocken 2014 - Bibo Runge von Bibo Runge

Rheingau Riesling trocken 2014 - Bibo Runge von Bibo Runge

Der Rheingau Riesling trocken von Bibo Runge beeindruckt mit seiner klaren, fein definierten Aromatik und dem schlanken Körper. Mehr erfahren ...
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  • Artikelname: Rheingau Riesling trocken 2014 - Bibo Runge
    Land: Deutschland
    Region-Anbaugebiet: Rheingau
    Weingut: Bibo Runge
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Rebsorten: Riesling
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Stil: Cool Climate Wine Region, klassisch, Alte Welt
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Frühlingswein, Geschenk gute Freunde, Picknick, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 11,50
    Kontakt & Web
    Website:http://bibo-runge-wein.de/
    E-Mail:info@bibo-runge-wein.de
    Der Rheingau Riesling trocken von Bibo Runge erscheint in einem ansprechenden hellen Gelb mit... mehr
    Expertise für "Rheingau Riesling trocken 2014 - Bibo Runge"
    Der Rheingau Riesling trocken von Bibo Runge erscheint in einem ansprechenden hellen Gelb mit grünen Reflexen im Glas. An der Nase sind schon deutliche, klare Aromen von Zitrusfrüchten und rotbackigen Äpfeln sowie herbsüße Maracuja bemerkbar. Am Gaumen zeigt er sich mit einem angenehm schlanken Körper und einem vitalen Säurerückgrad. Im mittleren bis langen Nachhall finden sich die Passionsfrucht, sowie die heimischen Früchte wieder. Mineralität ist ebenso erspürbar.

    Herstellungsverfahren des Rheingau Riesling trocken

    In der Mitte des Rheingaus liegt Hallgarten. Vermutlich wurde der kleine Ort, welcher zur Stadt Oestrich-Winkel gehört, vom alten Kloster Eberbach als Landgut vor mehr als 800 Jahren gegründet. Hier fallen die Weinberge mit einer idealen Ausrichtung zum Rhein gen Süden ab. Mit dem Taunuswald im Rücken findet sich hier ein ideales Terroir für den gehobenen Weinbau. Der nahe gelegene Rhein ist der große Wärmespeicher der Region und der Taunus im Norden bremst kühle Winde aus dem Norden ab. Die hier von Hand gelesenen Trauben werden schonend zum Weinkeller von Bibo Runge gebracht und dort mittels einer großen Korbpresse leicht angeperesst. Die vertikale Korbpresse ist hier eine kleine Besonderheit, denn sie ist in Deutschland fast vollständig von der horizontalen, pneumatischen Presse verdrängt wurden. Mittels der Korbpresse können klarere Moste mit weniger Trub erzeugt werden, was sich später in einer schönen, klaren Aromatik widerspiegelt. Nach dem Anpressen müssen Saft und Beerenhäute zwischen 12 und 24 Stunden maischen, bevor sie ganz abgepresst werden. Ausgebaut wird der Wein nach der Gärung in großen Holzfässern aus Eiche.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Genießen Sie ihn solo oder als Begleiter zu Rucolasalat mit gerösteten Pinienkernen und geräucherter Makrele. Besonders Speisen mit nussigem, rauchigem und leicht speckigem Geschmack begleitet er wunderbar.

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Land: Deutschland
    Region-Anbaugebiet: Rheingau
    Böden & Sonderlagen: Sand, Ton, Schiefer
    Rebsorten: Riesling
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2014
    Alkohol in Vol%: 11,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Inverkehrbringer: Bibo und Runge Wein; Eberbacherstraße 5; 65375 Oestrich-Winkel OT Hallgarten
    Restzucker ca. in g/l: 6,60
    Gesamtsäure ca. in g/l: 8,20
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Flaschendesign & Ausstattung: reduziert, modern, Schlegelflasche
    Geschmack: trocken
    Stil: Cool Climate Wine Region, klassisch, Alte Welt
    Textur/Mundgefühl: fein, lebhaft / lebendig, leicht
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Prämierung: Falstaff - 90 Punkte, Jancis Robinson - 16 Punkte
    Lesart: Handlese
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Frühlingswein, Geschenk gute Freunde, Picknick, Sommerwein
    Nachhall/Finale: lang
    Aroma: exotische Frucht, fruchtig, Grüner Apfel, Grüne Frucht, Passionsfrucht, Zitrone, Zitrusfrucht
    Ausbau: Großes Holzfass
    Speiseempfehlungen: Fisch und Meeresfrüchte, Graved Lachs, kalte Vorspeisen, Lachstartar, Räucherforelle, Salate
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab Jahrgang ca.: 5
    Optimale Trinktemperatur in °C: 8
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    Bewertungen für "Rheingau Riesling trocken 2014 - Bibo Runge"
    23.07.2015

    sensationeller Riesling aus dem Rheingau

    Das neue Projekt von Walter Bibo und Kai Runge überzeugt mit sensationellen Rieslingen. Dieser zeigt die typische Mineralität des Rheingau mit feinen Aromen von Aprikosen und Zitrusfrucht. Toller Einstiegsriesling!

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