Big Easy Chenin Blanc 2018 - Ernie Els
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Der Big Easy White von Ernie Els ist ein sortenreiner Chenin Blanc, der mit seinem wunderbar fruchtigen Bouquet verzaubert und dabei Aromen von Pfirsich und reifer Mandarine entfaltet.
Am Gaumen ist dieser komplexe Weißwein aus Südafrika vollmundig und von einem lebhaften Charakter geprägt. Er lässt Geschmacksnoten von tropischen Früchten und wilden Kräutern erkennen.
Das Klima am Western Cape ist gemäßigt, aber warm. Im Winter gibt es deutlich mehr Niederschläge als im Sommer. Die Böden sind sehr vielfältig und reichen von leicht sandigen Böden bis hin zu schweren Granitböden.
Die Gärung des Big Easy White erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks auf der Hefe für 2 Wochen. Der Wein wurde anschließend sorgfältig für die Dauer von 2 Monaten auf der Hefe gelagert und wöchentlich aufgerührt.
Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Südafrika zu Geflügel, gedünstetem Fisch und Meeresfrüchten oder zu Blattsalaten mit Vinaigrette.
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