Bin 2 Shiraz Mataro 2017 - Penfolds von Penfolds Wines
Bin 2 Shiraz Mataro 2017 - Penfolds von Penfolds Wines
   

Bin 2 Shiraz Mataro 2017 - Penfolds

Bin 2 Shiraz Mataro 2017 - Penfolds

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    Land: Australien
    Anbaugebiet: South Australia
    Weingut: Penfolds Wines
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Monastrell (Mataro), Syrah (Shiraz)
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: duftig, Neue Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Kaminabend, Kenner überraschen, Kundengeschenk, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Bin 2 von Penfolds ist eine konzentrierte, vollmundige Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten... mehr

    Bin 2 Shiraz Mataro 2017 - Penfolds

    Der Bin 2 von Penfolds ist eine konzentrierte, vollmundige Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Mataro und Shiraz. Die Trauben für diesen Rotwein wachsen im australischen Weinanbaugebiet South Australia. 

    Im Glas offenbart sich bei diesem Wein eine tiefdunkle, kräftige schwarzrote Farbe mit einem tiefen, purpurnen Kern. Diese Cuvée zeigt ein warmwürziges, aromatisch robustes Bouquet mit Anklängen von Feigen, Datteln, Pflaumen (Backpflaumen), Quittenpaste und Kuchengewürzen. Noten von eingemachten Blaubeeren und Brombeeren sowie Leder unterstreichen die Aromen der Nase.

    Am Gaumen ist dieser australische Rotwein voll und samtig mit einem mittleren bis vollen Körper und einem Geschmack, der an reichhaltige Beerenfrucht und warme Schokoladenaromen erinnert. Dezente Eichenholznoten und vornehm integriertes, feinkörniges, fast pudriges Tannin gesellen sich im Hintergrund dazu. Eine frische Säure und ein langes, molliges Finale samt würzigem Nachhall von dunklen Beeren vervollkommnen diesen Wein.

    Vinifikation des Penfolds Shiraz Mataro Bin 2

    Die Shiraz und Mataro Trauben werden nach Herkunft getrennt, gelesen, selektiert und getrennt vinifiziert. Die Maische wird im Weinkeller von Penfolds in Edelstahltanks vergoren und nach abgeschlossenem Gärprozess reift dieser Wein für 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche (10% neues Holz) sowie in Hogsheads aus amerikanischer Eiche. Nach dem Holzausbau wird dieser Wein zum finalen Blend vermählt und ruht noch einige Zeit auf der Flasche in den Weinkellern weiter, bevor dieser Rotwein das Weingut Penfolds verlässt. 

    Speiseempfehlung für den Bin 2 Penfolds

    Wir empfehlen Ihnen diesen trockenen Rotwein aus Australien zu sanft geschmortem Fleisch und Geflügel mit Tomaten wie Osso buco, Coniglio alla cacciatora (Kaninchen nach Jägerart), Kalbsrouladen in Tomatensauce oder Poulet basquais (Baskisches Hähnchen), zu provenzalischem Rinderragout (in Rotweinsauce), gebratenem Kaninchen mit Backpflaumen, gratinierten Auberginen oder Ratatouille.

    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Ausbau-Details: amerikanische Eiche, französische Eiche, Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 8
    Aroma: Beerenobst, Tropische Frucht, pflanzlich / vegetabil, würzig
    Textur/Mundgefühl: dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Inverkehrbringer: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
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